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最近有网友问，爱尔发的虾青素是从哪里提取的？在这里我们也简单地为小伙伴么解答一下。
在自然界中，我们可以在海洋世界的红色物质中找到虾青素，它赋予龙虾、虾蟹、鲑鱼以美丽的色彩，这种色彩还显著地体现在一些鸟的羽毛上，例如火烈鸟，火烈鸟身上的鲜红色就是通过食物链传递上去的，水中的虾蟹吃了富含虾青素的藻类，火候鸟又捕食了虾蟹，所以其身上就变色了。虾青素，是类胡萝卜素的一种，为一种较强的天然抗氧化剂。据科学家研究显示，虾青素的抗氧化能力强，为维他命e的550倍、β-胡萝卜素的10倍。因此，近年来虾青素也备受市场青睐。
那么我们生活中的虾青素是从哪里提取的呢？其实虾青素的提取方法也有很多种，例如虾壳粉碎提取、人工合成、红酵母菌发酵、微藻养殖等，目前市场上最好的虾青素是通过微藻体内自身合成，特别是雨生红球藻，是自然界中天然虾青素含量比较高的单细胞植物，生物利用度更高。
云南爱尔发跑道式养殖场
目前，利用大规模养殖红球藻生产虾青素是天然虾青素工业化生产的一条重要途径。在云南爱尔发，红球藻积累虾青素一般分为两个阶段，即先在最适条件下培养红球藻，使细胞获取最大限度的生物量，然后通过改变雨生红球藻的生存条件迫使虾青素的大量积累。其中，光照是虾青素大量积累的重要因素，虾青素的合成量与光照密度和光照时间成比例关系。滇中高原光照时间长，且无工业污染，良好的外部环境为爱尔发的雨生红球藻养殖产业提供了有力的保障。
云南爱尔发雨生红球藻从培育、分离、提纯、研发到终端虾青素产品，要经过数十道严格的工艺流程，最终才能提取出优质的虾青素。通过雨生红球藻提取出来的虾青素最终呈现粉状，但是粉状的虾青素性质不太稳定，特别容易氧化，除了氧气外，虾青素原料还怕光，需要避光保存。
现在你们大概了解了吧？