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2020年伊始，人类从未经历的新型冠状病毒开始肆虐全球。通过这次疫情，让我们认识到免疫力对个人健康和预防疾病的重要性。无论病毒怎么发展，我们无法改变。但是有一点很重要：提高自身免疫力才能增加赢得与病毒对抗的筹码！
钟南山『中国呼吸病领域权威专家‘国家卫健委高级别专家组组长』“人类最好的医生是免疫力，强大的免疫系统才是对抗病毒的根本！” 并不是所有与患者接触的人都会被感染，即使被感染，症状也有轻有重，这其实都归因于个体免疫能力存在差异。
对抗新型冠状病毒肺炎，我们该如何提升自身的身体免疫力呢？
《中国食品》期刊2020年第4期刊发的“万众一心，打赢新型肺炎疫情攻坚战”文章中对虾青素提升免疫力，抗击新型冠状肺炎感染进行了报道。
专家通过对被新型冠状病毒感染的重症肺炎疫情患者进行分析发现，这些重症患者有几个共同点：一是有些重症患者本身就患有如高血压、糖尿病等各种基础性疾病；二是重症和危重症病例年龄普遍偏大，50岁以上患者占65%以上。之所以会出现这种情况，南方医科大学三级生物安全实验室主任赵卫教授解释说，主要是因为这部分人群的免疫力较低，当病毒进入体内后，由于免疫力较差，免疫因子响应没有那么迅速，等免疫力激发以后，体内被病毒感染的细胞数量已经很多；免疫力激发后会大量破坏宿主细胞，表现出来的症状会很重，如呼吸不畅、器官衰竭等，如果不及时治疗，就很容易引发死亡。但如果自身的免疫力比较强，便可以靠免疫机制清除病毒，这也是那些轻症患者较快痊愈的原因。
欧阳竞锋『中国中医科学院医学实验中心科室副主任、世界中医药学会联合会理事』解释，其实机体的免疫系统能力与自由基密切相关。他介绍，虾青素可以将自由基吸引到未成对电子或向自由基提供电子，这表明虾青素的结构特征使其易于与自由基反应，使过氧化基失活，猝灭单线氧，清除氧自由基。
虾青素能显著提高人体的免疫功能，具体表现在增加免疫系统中b细胞的活力，使机体能消灭外源入侵的病原体；增强脾淋巴细胞功能，提高人体免疫球蛋白的产生，增强白细胞介素-1和肿瘤坏死因子的能力；增加嗜中性白血球的数目，用以包围细菌并分泌降解细菌的酶；增加自然杀伤细胞的数目，以消除机体内被感染的细胞；增强体液免疫，促进胸腺依赖抗原刺激时抗体的产生，刺激分泌igm和igg的细胞数增加等。虾青素还具有最佳诱导细胞分裂的活性和重要的免疫调节作用，故可作为免疫增强剂使用。
孙存普『中国抗衰老促进会老龄工作委员会主任，中国军事医学科学院（原）研究员、博士生导师，国家生物医学分析中心自由基专业实验室（原）主任』虾青素是目前最好的抗氧化剂，不仅能够清除自由基，还能抗炎，对增强人的免疫能力、提升抗病能力有非常大的好处，对于预防和治疗病毒性肺炎也是有帮助的。但其是否可以直接抑制这次的新型冠状病毒，目前尚没有实验证据。不过可以肯定的是，虾青素对于预防新型冠状病毒是大有帮助的。
据了解，云南爱尔发生物技术股份有限公司是目前国内乃至亚洲较大的优质虾青素供应商。据该公司董事长张勇介绍，公司首创了从雨生红球微藻中提取虾青素的技术，截止目前，云南爱尔发公司和子公司云南爱尔康生物技术有限公司在雨生红球藻培育和虾青素提取、应用方面获得授权的各类专利累计达45项。公司“雨生红球藻虾青素新产品研制及应用”项目荣获“云南省技术发明三等奖”，“用柱状光生物反应器生产微藻饵料与再生能源”项目荣获“国家海洋科学技术二等奖，并于2014年、2015年参与了《雨生红球藻粉》和《红球藻中虾青素的测定液相色谱法》两项国家标准及多项地方标准的起草、制定，为规范行业发展作出了贡献。
这次疫情的爆发再次告诉我们，选择正确的生活方式和饮食习惯，不食用野生动物对个人健康和社会发展的重要性。在疫情防治过程中，包括国家卫健委及相关专家都指出了加强运动、充分休息、保持健康生活习惯的重要性，同时指出提高免疫力是当前对抗疫情的重要方法之一。通过这次疫情，让我们认识到免疫力对个人健康和预防疾病的重要性。然而，身处高速发展的信息时代，许多人都过着压力大、生活不规律、饮食单一等影响免疫力的生活，对这些群体以及其他自身免疫力较低的群体来说，适量补充维生素类、虾青素等营养品来保持和提高免疫力是十分必要的。
文章来源：《中国食品》第788期