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虾青素是第四代抗氧化剂，正是因为其超强的抗氧化活性，使得它在类胡萝卜素中占据特殊地位，是对抗氧化应激的最为知名的自然物质，能有效的消除自由基的破坏作用。那么，虾青素的抗氧化作用和原理是什么样的呢？今天我们来聊一聊。
我们的机体需要有足够的抗氧化剂，使自由基处在严格的控制之下，才不会有太多的破坏作用。但是随着年龄的增长，身体内部产生抗氧化的能力逐步下降，外部可供的抗氧化物也有所减少，从而削弱了机体抗击自由基的能力。如果体内的抗氧化剂不足，过多的自由基使细胞处于不平衡的状态，成为累积损伤的基础，从而致使细胞损害，诱发疾病。
虾青素抗氧化剂的作用和原理
1、抗氧化剂对自由基的破坏。虽然自由基广泛存在于体内，幸运的是，机体有许多的屏障掩护，自由基要攻击机体也不是那么容易。因为酶和其他抗氧化物质可以抗击自由基的破坏。但是如果自由基产生的多了，那么这些机体就抵挡不住了，这样就要借助外力来抵抗和清除自由基。虾青素就是能穿透血脑屏障的抗氧化物质，在体内能杀死自由基，让我们的机体继续恢复活力和作用。
2、抗氧化剂对损伤的修复。抗氧化剂不仅可以抑制吸入污染物时所产生的自由基，还可以修复自由基所引起的损伤。每天大约有成亿个氧分子通过每个细胞，损伤大约10万个dna遗传物质。