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《中国食品》第05-06期节选
据中国中医科学院医学实验中心科室副主任、世界中医药学会联合会(经方治疗肿瘤分会)理事欧阳竞锋介绍，人体具有完善和复杂功能的免疫系统，其作用是保护宿主免受环境中存在的传染源(细菌、病毒、真菌、寄生虫)和其他有害物的侵害。研究表明，免疫系统能力低下的个体更易受感染因子的影响，并表现出感染发病率和死亡率的增加。这也是为什么被新型冠状病毒感染的重症肺炎疫情患者大多是老年人或本身就患有高血压、糖尿病等各种基础性疾病的人。所以，要想让自身免受新型冠状病毒的感染，最好的办法就是提升自身免疫力。
欧阳竞锋进一步解释到，其实机体的免疫系统能力与自由基密切相关。正常情况下，人体内自由基的产生与清除是一个动态平衡状态。当生物体受环境因素、营养条件和自身条件等的制约，抑制自由基产生的机制减弱，自由基便大量生成，机体即进人所谓氧应激态，而引发细胞及组织的应激反应，最终导致细胞正常生物学行为的改变及免疫细胞功能的降低，从而导致机体免疫力降低。而机体免疫功能的降低又会促进自由基的产生，从而形成恶性循环，最终引起各类疾病。所以，要想提高自身免疫力就必须要清除体内的自由基，而抗氧化剂就能做到。据欧阳竞锋介绍，天然虾青素是迄今为止在自然界中发现的最强的抗氧化剂，为第四代抗氧化剂。
通过综合国家卫健委专家观点和中国营养协会的指导意见，当前防控疫情的主要方法是适量运动、均衡营养，必要的情况下做膳食补充剂摄人，全面提高自身免疫力。而虾青素在提高免疫力方面的独特效果，让我们有了更多的选择。
针对爱尔发公司生产的虾青素产品在清除自由基、提升自身免疫力方面的功效，2015年广西壮族自治区疾病预防控制中心出具的检验检测报告表明，通过小鼠喂养实验显示其能促进小鼠的细胞免疫、体液免疫，促进小鼠的单核-巨噬细胞碳廓清功能；大鼠喂养实验显示其能降低大鼠血清中蛋白质羰基的含量，提高大鼠的血清和肝组织中超氧化物歧化酶的活性，提高大鼠的肝组织中谷胱甘肽的含量。这两项实验表明该公司的虾青素产品具有抗氧化功能，可增强免疫力。同时，通过人体试食实验发现，不仅产品.表现出抗氧化功能，而且受试者的血常规、大小便常规、血液肝肾功能指标及其他临床检查均无异常，并未出现恶心、胀气、腹泻及过敏等不良反应。
爱尔发公司从成立之初，就与中国科学院海洋研究所的相关专家、学者、教授建立了合作关系，加强产学合作，共同推动雨生红球藻培育和虾青素提取、应用技术从实验室走向大规模产业化。在13年的发展过程中，公司还先后与侯保荣院士和相关机构合作建设侯保荣院士工作站、云南省雨生红球藻工程研究中心、红球藻种质培育与虾青素制品开发国家地方联合工程研究中心等创新型平台，不但有力地促进了公司的技术进步，大幅提高公司的技术研发实力，还为公司参与承担实施国家“863计划”、火炬计划、科技型中小企业技术创新等重点科技研究项目奠定了基础，创造了条件。截至目前，云南爱尔发公司和子公司云南爱尔康生物技术有限公司在雨生红球藻培育和虾青素提取、应用方面获得授权的各类专利累计达45项。公司“雨生红球藻虾青素新产品研制及应用”项目荣获“云南省技术发明三等奖”，“用柱状光生物反应器生产微藻饵料与再生能源”项目荣获“国家海洋科学技术二等奖”，并在2014年、2015年参与了《雨生红球藻粉》和《红球藻中虾青素的测定液相色谱法》两项国家标准及多项地方标准的起草、制定，为规范行业发展作出了贡献。
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